食用菌种斜面菌种保藏法

斜面培养保鲜法是最简单、最常用的保鲜方法。具体方法是：菌株在合适的斜面培养基上成熟后，4-6低温保存，每3-5个月转移一次。本方法适用于所有食用菌菌种，但草菇菌种的贮藏温度需要提高到10-13，否则应在草菇菌落表面浇注3-4毫升10%的甘油以防结冰。斜面培养保鲜法应注意以下几点：一是选择合适的培养基。一般要求培养基富含有机氮，尽量降低含糖量（一般不超过2%），既要满足菌丝生长的需要，又要防止产酸过多，以保持菌株的优良特性。天然培养基比合成培养基更适合菌种保存。最好在培养基中加入缓冲液保存。其次，将保存好的菌种移栽到新配制的琼脂斜面上，在适宜的温度下培养，直至菌丝在整个斜面上基本长满。保存时间。三、存放时不要让卫生棉条受潮，定期检查有无细菌污染，培养基是否失水缩水。第四，用玻璃纸、塑料薄膜或防潮纸包裹菌种试管口，或用石蜡密封，防止培养基中的水分蒸发过快。某些菌种（如革质菌、多孔菌）的试管要用黑纸包好避光保存，以免光照刺激下革质菌丝长出，影响试管转移。第五，冰箱中存放的菌种不宜过多。温度要控制在4左右，不能太高也不能太低。温度过低，培养基冻结脱水，菌丝容易老化死亡；温度过高会加快新陈代谢过程，影响贮藏期。第六，保藏菌种在使用前应置于适宜的温度下进行活化，然后转移进行扩培。应使用原始培养基作为移植专用培养基。